יום שלישי, 11 בינואר 2011

טעימות יקב עין תאנה מרמת הגולן


חברים הנכבדים היום יצא לי לטעום יקב  בוטיק נהדר בשם עין התאנה.היקב ממוקם בגבעת יואב בדרום רמת הגולן.
אבל הכרמים נמצאים בעין התאנה ליד תל פראס.היקב מייצר כמה אלפי בקבוקים לשנה.
ואני טעמתי שלוש יינות.
בלנד 2008 
היין מורכב מקברנה סובניון כ-60- אחוז מרלו כ-30 אחוז וסירה כ-10 אחוז היין עבר יישון בחביות עץ אלון צרפתי למשך 14 חודש.היין בעל צבע אדום ארגמני בעל ארומה חזקה ובעל  טאנינים חזקים ליין יש סיומת ארוכה ולדעתי הוא ימשיך להתפתח בבקבוק עד2014 כדאי לנסות
  
קברנה סובניון 2008 

היין השני אשר טעמתי עשוי מ-100 קברנה סובניון היין עבר תסיסה קרה במיכלים פתוחים.היין התישן כ-13 חודש בחביות עץ אלון אמריקאי וצרפתי בחלקו.ליין צבע אדום חזק היין מאוד נעים לשתייה ובעל סיומת ארוכה.כמו שנאמר קברנה סובניון קלאסי.

 סירה 2008 

לסיום טעמתי את הסירה 2008 אשר מורכב מ-93 אחוז סירה ומ-7 אחוז מרלו .אומנם אחוז האלכוהל ביין הוא 14אחוז
 אולם לדעתי הוא היין הטוב ביותר מבין שלושת היינות .היין מאד מאוזן ומורכב בעל ארומה נהדרת .טאנינים עוצמתיים
סיומת ארוכה ורכה.יין נהדר לדעתי.

לסיום אומנם יקב עין התאנה הוא בתחילת דרכו אבל היין אשר יותם בן צבי הוא יין טוב ונקווה שישמור על רמת היין . 

אין תגובות:

פרסום תגובה