יום ראשון, 5 בינואר 2014

קצת על ויסקי גלנליווט ויסקי סינגל מאלט

ויסקי דה גלנליווט: מספרים ועובדות
כמה נתונים מעניינים על The Glenlivet, הוויסקי הסקוטי הידוע, מהספייסייד

The Glenlivet הוא הסינגל מאלט הסקוטי השלישי הנמכר ביותר בעולם (בנפח),

ג‘ורג סמית‘, שהתגורר בגלנליבט, ייסד את מזקקתו ב-1823 והיא נח...
שבת למזקקה החוקית הראשונה שהוקמה בצפון סקוטלנד.

ב- 1858 הוקמה מזקקה חדשה של הגלנליווט, אז היו באזור עוד 18 מזקקות 5 מהם נשאו את השם גלנליווט. בשנות ה- 80 של אותה מאה פנה ג‘ון גורדון סמית, נכדו של ג‘ורג‘ המייסד, אל בית המשפט בתביעה שמזקקות וויסקי שכנות יורידו את הכינוי "גלנליווט" משמן, וטען כי השם גלנליווט שייך לו. בית הדין קבע כי השם "גלנליווט" לא שייך לאף אחד, משום שמדובר באזור בספייסייד, אך נתן לסמית‘ את האפשרות להשתמש במילה ללא כל תוספות, ודרש מהמזקקות האחרות להוסיף לצד השם מילה או יותר. סמית‘ קיבל את ההכרעה, וקרא למאלט שלו הגלנליווט (THE Glenlivet), כשהוא מדגיש את ה- THE, כסימן לכך ש‘אנחנו‘ הראשונים והמקוריים.

זהו וויסקי ספייסייד — נחשב האולטימטיבי בסיווג זה.
מיוצר בעמק ליבט (על שמו הוא קרוי) משנת 1824, הוא "מושך" איתו מספר מסורות:
המזקקה קונה את הלתת שלה כבר 30 שנה מאותה מלתתה.
המים לייצור הוויסקי — שמסורתית מקורם בבאר ספציפית — עשירים במינרלים.
משתמשים באורן מאורגון למכלי ה- Wash
מזקקות גבוהות ודקות.
חביות אלון לבן, מיוצרות בעבודת יד.
לפחות 12 שנות התישנות בחבית.
מוצרי הדגל של המזקקה הם הגלנליבט 18 שנה, שזכה בשתי מדליות זהב בתחרות ה- International Wine and Spirit Challenge. גלנליבט 12 בגימור חביות אלון צרפתיות, וכן סדרת ה- Glenlivet Cellar Collection: סדרה של וויסקי נדיר, משנים מסוימות, כמו 1972, 1964 וכד‘. מהוויסקי של שנת 1972 בוקבקו 800 בקבוקים בלבד, שנמכרו במקור ב- 700 דולר לבקבוק. המזקקה משחררת בקבוק חדש בסדרה זאת בכל שנה, בחתימתו של ג‘ים קרלייל, המאסטר דיסטילר.

מוצרי המזקקה כוללים:

דה גלנליבט 12: ספייסייד מאלט, מאוזן והרמוני, שמפגין היטב את העידון והרכות The Glenlivet 12שמאפיינת את האזור.

דה גלנליבט 15 שנה: גרסה משופרת לעומת ה- 12. הגלנליבט 15 שנה מיושן בחביות אלון צרפתיות בלבד,French Oak Reserve: החבית נותנת לוויסקי טעם מעט מתקתק ומתובל, ויחסית למאלט בן 15 הגלנליווט 15 הוא קל ונעים.

תכולה: 700 מ"ל. 40% כהל בנפח.

דה גלנליבט 18: מוצר מצוין, מפתיע ברכותו ובמגוון טעמיו, כמעט דבשי, מיושן בחביות אלון יחודיות.

דה גלנליבט 12 בגימור אלון צרפתי: חביות מאזור הדורדון, דומות לאלה שמיוצרות עבור תעשיית הקוניאק ויינות משובחים.

דה גלנליבט 12 בגימור אלון אמריקאי לבן: מאלט וויסקי בעל ארומות פרחוניות ומעט טעמי וניל, אופיניים לחביות אלון אמריקאיות.

דה גלנליבט 21 שנה: מורכב, רב שכבתי.

דה גלנליבט "אוסף המרתף": סדרה של בקבוקי שנה-ספציפית, בכמויות מזעריות. גרסת 1959, לדוגמא, הוצאה ב- 400 בקבוקים בלבד.
 

אין תגובות:

פרסום תגובה