יום שבת, 30 באפריל 2011

בירות איכות-מבחר בירות איכות בלגיות אשר מגיעות לארץ ויש חובה לטעום אותם


 Chimay-שמאיי
מתוך מאות מותגי הבירה בעולם רק שבע בירות מתהדרות בתואר “טראפיסטית אותנטית”, ויוצרות למעשה קטגוריה נפרדת, יוקרתית ונחשקת של בירות המיוצרות עד ימינו במנזרים השייכים למסדר הטראפיסטי. ע”מ להיחשב כבירה טראפיסטית עליה להיות מיוצרת בין כותלי המנזר, ע”י הנזירים עצמם או בהשגחתם המלאה. המוכרת והמוערכת מבין הבירות הטראפיסטיות היא ללא ספק שימאי Chimay. המבשלה שהוקמה ב-1862 משתמשת במי מעיין שבתוך שטחי המנזר. היא מייצרת ומוכרת שלושה סוגים של בירה, כולם עוברים תסיסה נוספת בבקבוק במשך שלושה שבועות לפחות בטרם ישווקו.
Chimay Blue - 9%
בירת אייל טראפיסטית בצבע חום - נחושת, ניחוח של פירות ותבלינים, מרירות עדינה מאוזנת במתיקות של קלייה וצימוקים. לבירה ראש קצף עמיד ויפה. זוהי בירת הדגל של המבשלה ונחשבת לבירה ה”קלאסית” של שימאי. הבירה הייחודית והמפורסמת, ששנת הייצור מוטבעת עליה, מומלצת ליישון וטעימה שנים לאחר ייצורה. בבקבוקי 750 מ”ל מכונה “גראנד ריזרב”
(Grand Reserve).
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקי 330 מ”ל, 750 מ”ל
ו- 1.5 ליטר (מגנום).
שמאיי כחול
Chimay Red - 7%
בירת אייל טראפיסטית בצבע אדמדם, בעלת ניחוח מתוק-פירותי, בין טעמיה ניתן להרגיש בטעמי אגוז קלוי, טופי וסוכר חום.
הבירה עוברת תסיסה נוספת בבקבוק. זוהי הבירה הראשונה שיוצרה במבשלה, על-כן בבקבוקי 750 מ”ל מכונה “פרמייר” (Premier).
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקי 330 מ”ל
ובבקבוקי 750 מ”ל.
שמאיי אדום
Chimay Triple - 8%
בירה טראפיסטית בצבע בהיר - מעורפל, ניחוח עוצמתי של כשות ותבלינים (פלפל שחור, מוסקט) וסיומת מרירה ויבשה. הבירה עוברת תסיסה נוספת בבקבוק.
בבקבוקי 750 מ”ל נקראת סנק סנט (Cinq cent) “חמש מאות”, שכן יוצרה לראשונה במיוחד לכבוד  חגיגות 500 שנה לעיירה שימאי. בירה זו היא היחידה מבין הבירות של שימאי אותה ניתן להשיג בחבית במספר מצומצם של מדינות, ביניהן ישראל.
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקי 330 מ”ל,
בבקבוקי 750 מ”ל ובחבית.
שמאיי טריפל
מבשלת דובל-מורטגט (Duvel Moortgat) היא אחת המבשלות המשפחתיות הגדולות והמשפיעות ביותר בבלגיה. המבשלה הוקמה בשנת 1871 על-ידי יאן לאונרד מורטגט בצפון בלגיה.
Duvel - 8.5%
דובל היא ספינת הדגל של הבירות הבלגיות. בירת אייל זהובה, מעורפלת ולא מסוננת. הבירה עוברת תסיסה נוספת בבקבוק (שיטת שמפניה).
אחוז האלכוהול הגבוה שלה כמעט שאינו מורגש בשל האיזון הנפלא שהיא מציגה בין פרחוניות ופירותיות מחד, לבין סיומת יבשה-מרירה מאידך. ראש הקצף המפורסם שלה שומר על טעמיה לכל אורך זמן השתיה. את שמה, אשר משמעותו “שטן” בפלמית, קיבלה הבירה לאחר שחבר המשפחה טעם ממנה וצעק בהתרגשות “איזו בירה שטנית!”.
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקי 330 מ”ל, 750 מ”ל
ו- 1.5 ליטר (מגנום).
דובל
Maredsous Triple 10%
בירה בצבע זהוב-אדמוני, בעלת גוף מלא ועשיר ומרקם קטיפתי. הארומה קרמלית ופירותית עם ניחוחות אפרסק ותפוז.
בטעמה הייחודי ניתן לזהות רמזים לדבש, פלפל שחור ופרי הדר. הבירה עוברת תסיסה נוספת בבקבוק
(שיטת שמפניה) ועל אף חוזקה האלכוהולי היא נותרת נעימה ונוחה לשתיה.
ניתן להשיג בבקבוקי 330 מ”ל, 750 מ”ל ובחבית.
מרדסו
St. Bernardus
בכפר הציורי Watou בלב איזור גידול הכשות במערב בלגיה, מכינים בירה לתפארת. המקום רגוע ושקט, בעל מסורת ומנהגים עתיקים וכך גם הבירה המיוצרת שם. מים טהורים הנשאבים מעומק של 150 מטר מתחת לאדמה הם הבסיס לבירה מתוצרת מבשלת סן ברנרדוס. לאחר הבישול, הבירה מיושנת באופן טבעי ואינה עוברת סינון לפני העברה לחבית או לבקבוק בעקבות הוספת שמרים וסוכר, הבירה ממשיכה לתסוס בבקבוק באופן טבעי. זו הסיבה לקצף היפה והעמיד ולאחוז האלכוהול הגבוה של הבירה. המבשלה ידועה בכך שייצרה בעבר את מגוון הבירות עבור אחד המנזרים הטראפיסטיים המוערכים ביותר: Saint Sixtus of Westvleteren.
St. Bernardus Abt 12 -10%
בירת אייל כהה, בעלת ניחוחות מורכבים של קרמל, שוקולד וצימוקים וטעם שוקולדי-פירותי מתקתק.
בירה זו עוברת תסיסה נוספת בבקבוק.
זוהי בירת הדגל המוערכת של המבשלה הודות לארומה הייחודית ולמורכבות הטעם.
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקי 330 מ”ל,
750 מ”ל ובחבית.
סן ברנדוס כחול
8% - St. Bernardus Prior 8
אייל בצבע אדמדם-חום, ניחוח אגוזים קלויים ושזיפים, טעם פירותי עדין וסיומת מתקתקה וארוכה.
בירה זו עוברת תסיסה נוספת בבקבוק.
ניתן להשיג בבקבוקי 330 מ”ל, 750 מ”ל ובחבית.
סן ברנדוס כתום -8
St. Bernardus Wit - 5%
בירת חיטה בלגית מסורתית העשויה מ- 50% חיטה ו50% לתת שעורה. הניחוחות הבולטים הם של תפוזים וכוסברה עם רמז לניחוח בננה.
בטעימה ראשונה מתגלה גם לימון מרענן. הבירה אינה מסוננת כך שהתוצאה היא בירה סמיכה, מעורפלת וזהובה. הבירה עוברת תסיסה שנייה בבקבוק.
את המתכון הרכיב לא אחר מפּייר סליס - מומחה עולמי לבירות חיטה ומחייה הסגנון בבלגיה.
ניתן להשיג את הבירה בבקבוקי 330 מ”ל ובחבית.
סן ברנדוס חיטה
Lindemans
מבשלת לינדמנס הינה מבשלה מסורתית בבעלות משפחתית (דור שמיני) מאזור בריסל המתמחה בייצור בירות הלמביק.
זהו סגנון בו הבירה תוססת בתסיסה ספונטנית, אותה מבצעים שמרי פרא שמצויים באוויר. האחוז הגבוה של שמרי הפרא המאפשר תסיסה שכזו מצוי רק באזור מסוים בבלגיה, ליד עמק הסן. כיוון שמדובר בתסיסה טבעית התהליך הוא ארוך מהרגיל- הבירה מוכנה בתום שנתיים.
בסיום התהליך לבירה חמיצות טבעית ולכן נוהגים להוסיף לה פירות, 30% 25%- פרי טבעי לחלוטין, המעניק לבירה את טעמה הבולט והסופי – דובדבנים, אפרסק, פטל או תפוח.
הבירה שוהה עם הפרי זמן מה וסופגת את טעמיו ואת הארומה הטבעית. הבירות מאופיינות בטעם חמצמץ ומרענן כאשר טעם הפרי הוא הדומיננטי.
לבירות אחוז אלכוהול נמוך יחסית (2.5%-3.5%).
Kriek - 3.5%
בירת דובדבנים בלגית מסורתית המבוססת
על בירת הלמביק.
אחרי לפחות שנה של יישון בחביות עץ אלון מוסיפים לבירה 25% דובדבנים טבעיים המעניקים לבירה
ניחוח וטעם טבעי, מרענן ופירותי.
ניתן להשיג בבקבוקי 250 מ”ל, 750 מ”ל ובחבית.
קריק דובדבן












יקב סגל- אחד היקביים היותר מעניינים בתעשיית היין הישראלי וזאת בגלל היינות המיוחדים וכמובן היינן אשר משלב יינות איכותיים עם יינות לכל כיס ומגוון טעמים אדיר ומיוחד


על היקב

"יינות סגל" נוסדו בשנת 1787 על ידי יעקב-הירש סגל בבוברויסק שברוסיה הלבנה. שבעה דורות עסקה שושלת סגל בזיקוק אלכוהול. עם העליה לארץ ישראל בשנת 1925 החליטו להשתמש בידע שנצבר גם לייצור יין. היינות הראשונים נקראו "יינות אשקלון", על שם אזור גידול הענבים. בשנת 1954 עבר המפעל לרמלה ונקרא בתחילה 'כרמי צבי' ועם השנים שונה השם ל 'של סגל'. עד היום לוגו היקב 'של סגל', הרשום בכתב ידו של המייסד צבי סגל, מעטר את בקבוקי היין.
במשך כחמישים שנה שמרו יינני "סגל" על אופיים הייחודי של יינותיהם והחברה הפכה למובילה בתחום היינות בישראל. אופי היין הוא בסגנון המסורתי של "עולם ישן" - יקב בוטיק עם יינות גדולים.
"יינות סגל" מיצבו את עצמם כמובילים בתחום תעשיית היין בישראל בהביאם יינות ייחודיים כקברנה סוביניון ללא סינון, לצד ההבאה להכרה בחשיבותו של הגליל העליון כאזור גידול אידיאלי לגפנים.
כרמים של יקב סגל
על הכרמים

לקראת אמצע שנות התשעים היה ברור ליינות סגל שיש להביא מהפיכה בכל מה שקשור לנטיעת כרמים חדשים. הוחלט להתמקד בגליל, הטומן בחובו ארץ יין רבת אפשרויות. במהרה הסתבר כי המבנה הטופוגרפי מספק מגוון תנאים אופטימליים: רמות גבוהות עם אקלים קריר גם בקיץ והרבה אתרים עם תנאים אקלימיים מיוחדים וקרקע מגוונת מאוד היוצרת מבחר אפשרויות. כיום הכרמים משמים כמקור לענבי מרבית יינות סגל, במיוחד ליינות העילית, דוגמת סדרת רכסים וקברנה סוביניון לא מסונן.
על היינן

אבי פלדשטיין, בעברו משורר בוהמיין עיתונאי וברמן, והיום, יינן ומומחה לכרמים, מחלוצי הכורמות הגלילית. אבי נולד וגדל בתל אביב, למד ספרות ופילוסופיה. במקביל ללימודיו החל לעבוד כברמן ולכתוב על יין ואלכוהול, תחילה ב"הארץ" ואחר כך במוסף האוכל המיתולוגי של "חדשות". באותם ימים הכיר את אריק סגל, אז מנהל השיווק של "סגל", שקלט אותו ביקב, תחילה כמדריך ומקדם מכירות, ובהמשך כמנהל מקצועי ואחראי על הפיתוח.. הביקורים שכללו שיחות עם ייננים וצפייה בתהליכי ייצור, הניחו את היסודות להשכלה הייננית שלו. במקביל החל בהתלהבות גדולה בפרויקט הנטיעות בגליל. פלדשטיין, יינן בלי תעודות הסמכה עם הרבה שאר רוח, חתירה למצוינות והשקפת עולם וינולוגית מוצקה.
יינן יקב סגל אבי פלדשטיין
יינות היקב

יינות “סגל” היו ידועים מאז ומעולם בזכות החדשנות שלהם, האיכות הבלתי מתפשרת והאינדיבידואליות שלהם. ליין, שנעשה ביד אומן, יש תמיד סיפור משלו, אמירה וזהות, בכל סדרה, בכל רמה ובכל דרגת מחיר.

יין "של סגל"
ממותגי היין הנמכרים ביותר בישראל היום. בן שמונים שנה ובכל זאת חדשן גדול. בשנת 1988 גויס מחדש כדי להביא מהפיכה בשוק המקומי: יין במחיר חסר תקדים ושווה לכל נפש ובכל זאת מספק ומהנה ללגימה.

הסדרה האדומה
סדרה שרואה רק אדום ועוצרת בו. יינות הסדרה, זניים או דו-זניים, מגישים את המאפיינים הזניים בגרסה שופעת טעמי פרי ממזריים, ומבליטים בכל זן את הצד הרך והנוח להתיידד. אלה הם יינות מודרניים, המשלבים יחס מיוחד של איכות לעלות, ומוכנים לצריכה מיידית כבר עם יציאתם לשוק.
בן עמי
סדרת בן עמי, מהווה מחווה ליין הבן-עמי המיתולוגי של סגל שיוצר בשנות השבעים והשמונים. יינות הסדרה הם יינות מודרניים המוכנים ללגימה כבר עם יציאתם לשוק.

סדרת מרום גליל
סדרת מרום גליל חוגגת בעצם שמה את הקשר המיוחד והחלוצי בין יינות סגל לבין עידן הנטיעות המודרני של היקב בגליל העליון.

מרום גליל פיוז'ן
ההתמקדות בגליל הביאה איתה שפע חומר גלם איכותי המוצא את דרכו גם אל ייצור יינות לצריכה קלילה, שהנאה וידידותיות למשתמש הם סימניה העיקריים. היין מתאים לקשת אפשרויות צריכה לא מחייבות: ליד אוכל במסעדה או בבית, או כשלעצמו ללגימה בכוס.

מרום גליל סינגל
בחלק זה של הסדרה מופיעים יינות זניים העשויים מפירות הכרמים הגליליים של היקב. כנושאת את שם איזור כרמיה, מחויבת הסדרה לאיכות וסגנון מוקפדים, ויינותיה נושאים את חתימת היד המקורית של היקב, כפי שמתבטא למשל בהשריות זגים ארוכות במיוחד, המאתגרות את אופן ייצור יינות אדומים בישראל כבר למעלה מעשור.

רכסים
סדרת יינות מכרמים יחידניים, המוכיחה את עוקץ הטעם של ההליכה אל הגליל, המקופל במושג טרואר. לא רק איכות כוללת, אלא גם, ואולי בעיקר, חשיפת המבע המיוחד של זן ענבים נבחר בכרם מסוים וחד פעמי. רכסים ארגמן כרם דובב, מבליט את החיפוש אחר מקומיות ישראלית, שהוא תוצאה בלתי נמנעת של כיבוד מושג הטרואר.

לא מסונן
יין בעל מעמד אגדי. פראי ועוצמתי. מעודן וכוחני גם יחד, מסוגנן וטבעי גם יחד.
שנת 1988 היא השנה בא נבצרו הענבים ליין הקונספט הבא של סגל - הקברנה הלא מסונן. זה היה יין ממוקד רעיון ראשון בישראל, שסגנון עשייתו, בניגוד לכל מגמה קיימת, הפך אותו ברבות השנים לדגם של יצירה מחוץ לקופסה. היין עטור זכיות ומדליות וזוכה להצלחה רבתי גם בארצות הברית.
סידרת רכסים
סגל לא מסונן
סידרת רכסים דובב



סידרת פיוזן


סידרת סינגל



סידרת סגל

 חלק קטן ממגוון התחריות אשר יקב סגל  זכה במדליות על היינות אשר הוא מייצר

GALILEE HEIGHTS SINGLE CABERNET
SAUVIGNON
DOUBL 2005
E GOLD
2008
2009 SILVER 2006 REHASIM ARGAMAN DOVEV
2009 GOLD 2008 GALILEE HEIGHTS FUSION
GALILEE HEIGHTS SINGLE
CHARDONNAY
2009 SILVER 2008
2009 SILVER 2004 REHASIM MERLOT DOVEV
GALILEE HEIGHTS SINGLE
CHARDONNAY
CHAMPION 2008
CATEGOR
Y
2009
קברנה סוביניון לא מסונן של סגל DOUBLE GOLD       2010      2007
אשכול הזהב - ישראל
קברנה סוביניון לא מסונן 2010 GOLD 2005
רכסים ארגמן דובב 2010 SILVER 2006
Best value - Israel
מרום גליל פיוז'ן לבן 2010 GOLD 2009
מרום גליל פיוז'ן אדום 2010 SILVER 2006

יום שישי, 29 באפריל 2011

יקב בזלת הגולן- הסוד טמון בקרקע כך אומר יואב לוי הבעלים ויינן היקב ואני אומר הסוד טמון באדם וביין אשר הוא מייצר יין מדהים ומרשים


על היקב
אדמת הבזלת הפוריה והעשירה, תנאי האקלים המיוחדים לאזור ותהליכי ייצור טבעיים וקפדניים, הם סוד קסמו של המקום. היקב שוכן בסמוך לחורשה ולמקור נביעת מים ומשקיף על הכנרת. בשנת 1998 לאחר שנים של יצור יין ביתי, הרחיב יואב לוי את העשייה והיה ליקב בוטיק. את הסיוע והייעוץ ההתחלתי קיבלו מהקולגות של יקבי רמת הגולן, ומהיינן פיטר סילברברג, אמריקאי שלימד אותו את רזי המקצוע.
יין מיקב בזלת הגולן

היין הראשון נעשה במקלט ליד הבית, במיכלי מי החירום. אחר כך עבר הייצור למקררי הפרחים בחממה. כעבור שנה, ראה כי טוב ורכש מיכלי נירוסטה. היקב גדל ונדד לאזור הרפתות של המושב. בשנת 2000 הוכשר שטח אדמה בקדמת המושב עליו הוקם מבנה היקב הנוכחי. משנת היקב צנועה וממוקדת לייצור יין מזני ענבים, אצילים בלבד – ומהם לייצר את היין האיכותי ביותר.
לאחר התסיסה נשמר היין ללא סינון בחביות להשבחת הטעם והארומה. כ-75,000 בקבוקים מייצר היקב בשנה, והשאיפה להגיע לייצור של 100,000 בקבוקים לשנה בשנים הבאות.
יואב לוי יינן ובעלים של יקב בזלת הגולן
ב'בזלת הגולן' מאמינים בקשר הלא-ינתק עם רמת הגולן ואכן, לוגו היקב שנבחר הוא מטבע עתיק, אשר נמצא באתר גמלא, שברמת הגולן. על המטבע מוטבע דיוקנו של האל היווני דיוניסוס - אל היין והפריון, אבי הצהלה, שמחת החיים והחגיגה האינסופית.
יינות יקב בזלת הגולן

יינות היקב
שתי סדרות איכות מופקות ביקב משני זנים:
קברנה סוביניון:
ברונזה – הענבים נבצרים מכרמים במושב קדמת צבי, בגובה של כ- 500 מ', היין מיושן    
              בחביות עץ אלון כשמונה חודשים, ונושא את לוגו היקב בצבע ברונזה.
רזרב-    הסדרה האיכותית יותר ענביה נבצרים בצפון הגולן בגובה של כ- 900 מ', היין מיושן
             במשך 20 חודשים, ונושא את לוגו היקב בצבע כסף.
יינות  קברנה סובניון ברונזה וקברנה סובניון רזרב

מרלו:
ברונזה - הענבים נבצרים מכרמים בגובה של כ- 500 מ', היין מיושן    
              בחביות עץ אלון כשמונה חודשים, ונושא את לוגו היקב בצבע ברונזה.
רזרב -  הסדרה האיכותית יותר ענביה נבצרים בצפון הגולן בגובה של כ- 900 מ', היין מיושן
            במשך 20 חודשים, ונושא את לוגו היקב בצבע כסף.
יינות מרלו בזלת הגולן

על הכרם
ליואב כ- 20 דונם כרמים בגובה של כ- 500 מטרים מעל גובה פני הים. הוא מגדל רק את זן הקברנה סוביניון. כל הטיפולים בגפנים נעשים בהנחיתו של יואב. הבציר הינו ידני, תוך פיקוח על איכותו ובשלותו של כל אשכול. בקדמת צבי שלוש חלקות במקומות שונים באזור המושב, ולכל חלקה הייחוד הטרוארי שלה.
יואב מגדל ענבים בחלקה נוספת בת 20 דונם בצפון רמת הגולן ובחלקה זו גדלים שני זנים קברנה סוביניון ושרדונה.
היקב רוכש ענבים מחלקה נוספת במושב שעל, בחלקה זו גדלים ענבים ברמה הגבוהה ביותר, גובה החלקה כ- 800 מ', ומחלקה זו היקב מקבל ענבי קברנה סוביניון וגם ענבי מרלו.
יינות היקב כשרים החל מבציר 2004

זכיות בפרסים

TERRA VINO 2006
ישראל
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון 2004
TERRA VINO 2007
ישראל
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2004
Vinalies International de Paris
צרפת
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2004
International Wine & Spirit 2007
לונדון
מדליית כסף מובחר
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2004
Finger Lakes 2007
ארה"ב
מדליית כסף
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2004
VINUS 2007
ארגנטינה
2 מדליות זהב
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2004
The FASSON Labelstar Awards 2000
ישראל
מדליית זהב
תוויות יקב בזלת הגולן
(מדליה על התווית)
Finger Lakes 2008
ארה"ב
מדליית כסף
בזלת מרלו רזרב 2006
Finger Lakes 2008
ארה"ב
מדליית ברונזה
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2005
יין השנה
 לשנת 2007
מטעם ארגון עיתונאים וכתבים בין לאומי
TERRA VINO 2009
ישראל
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2005
TERRA VINO 2009
ישראל
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2007
TERRA VINO 2009
ישראל
מדליית כסף
בזלת חושנייה 2006
Vinalies International de Paris
צרפת
מדליית כסף
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2005
אשכול הזהב
ישראל
מדליית זהב
מרלו רזרב 2007
TERRA VINO 2010
ישראל
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון 2009
TERRA VINO 2010
ישראל
מדליית זהב
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2004
TERRA VINO 2010
ישראל
מדליית כסף
בזלת קברנה סוביניון רזרב 2006
על היינן
את היין מכין יואב לוי, שבמשך השנים צבר נסיון רב והיה תלמיד בקורס הראשון
("מתמחה בייצור יין" Cellar Master) בתל חי.
בנוסף היה אורח בזמן הבציר במספר יקבים באיטליה ובארגנטינה שם צבר נסיון רב.
טיפת יין אישית
ייצור היין נעשה מתוך אהבה וחדוות היצירה. השיווק מנוהל ע"י חברת צרפת ישראל ומתבצע באופן ישיר לאנשים שהכירו, שתו ואהבו. ניתן למצוא את היין במסעדות מובחרות ובחנויות יין ברחבי הארץ, במספר בתי מלון ובמחלקה הראשונה במטוסי אל על. ליקב כמה מאות חברי מועדון אשר "מכורים" ליין של בזלת הגולן. מטרתו של יואב להמשיך ולייצר יין איכותי וברמה גבוהה ויותר מכל יין טעים פשוט כך.
כרטיס ביקור
ליקב בזלת הגולן שני מוקדים הוותיק מבין השניים ממוקם בכניסה למושבה קדמת צבי ובמקום זה מייצרים קברנה סוביניון מהענבים בגבוה של כ- 500 מ' לסדרה הרגילה של היקב סידרת הברונזה (מרכז המבקרים באתר זה נסגר והפך לצימר ייחודי ומפנק כמובן בצמוד למרתף חביות).
המוקד החדש נמצא בצומת ווסט בצפון רמת הגולן ובמקום זה נפתחה חנות שמוכרת את יינות היקב ואת רוב היינות של היקבים מרמת הגולן.
באתר זה נמצא גם יקב שבו מייצרים יין מענבים שגדלים בצפון רמת הגולן.
מרכז המבקרים פתוח בימי א-ו בשעות: 09:00 – 15:00.
סיורים מודרכים וטעימות – בתשלום.
טל':       04-6965010